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カロチンにはα、β、γの３種類があり、緑黄色野菜に含まれる
カロチノイド系色素のひとつがβカロチンです。
βカロチンは体内でビタミンＡに変化しますが、
体内のビタミンＡが充分にあるときにはビタミンＡには変化せず、
肝臓や脂肪組織に蓄えられます。
そして、ビタミンＡが不足してくると徐々にビタミンＡに変化します。
ビタミンＡは一般的に

• シワや肌荒れを防ぐ。
• 髪や爪を美しくする。
• 風邪の予防。
• 病気の治りをよくする。
• ガンや生活習慣病を予防する。

と言われています。

また、βカロチンのままでも身体に作用することがわかってきています。
食事とガンとの関連の研究で、

βカロチンの豊富な野菜や果物をたくさん食べている人は
ガンの発生率が低いということがわかったそうです。

普段の生活で私たちは呼吸をしているわけですが、
呼吸によって取り入れられた酸素が体内で”活性酸素”に変化して
人の身体に様々な障害、老化現象を引き起こします。

活性酸素が遺伝子を傷つけることによって

ガン発生の元になりますし、

血管を傷つけると、

動脈硬化や心臓病の引き金ともなります。

活性酸をの発生を防ぐ、無害化する、
活性酸素によるキズを治す
作用を持つ抗酸化物質のひとつがβカロチンです。

野菜をあまり食べない人、外食の多い人は
βカロチンが不足しがちなので気を付けましょう。

サプリメントなどで補うのが手軽でいいと思いますよ。