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乳酸菌とは普通、乳酸を多量に作るという性質によってまとめられた
菌の総称です。

乳酸菌のもう一つの重要な性質として共生があげられます。

乳酸菌は生きていくためには大変多くの栄養分を必要とします。
そのため、乳酸菌は自然界で、１種類のみで生きていくことが難しくて、
ほかの多くの菌と生活しています。そしてその菌が作ったものを栄養分として
生きているのです。これを共生と呼んでいます。

この共生により乳酸菌は、微妙な生産物を作り、
乳酸菌独自の環境を構成し、生きています。

多くの菌が関与した現象、お酒やチーズや味噌や漬け物の製造、腸内環境調整や
栄養物質の産生には乳酸菌の存在が一つの要になっていることが多いのです。

乳酸菌の共生をもし　私たちが自在に制御する事ができたとすれば、
乳酸菌の利用の面で、単なるもの作りや栄養物質の添加ではない、
新しい”全体として機能を持った”物質生産の可能性が加わるかも知れません。

乳酸菌の共生を利用したもののひとつに
乳酸菌生産物質というものがあります。
今では、この乳酸菌生産物質をとりこんだサプリメントも販売されています。